「メシ通」さんにて、著書『喫茶チェーン観察帖』や、喫茶チェーンについてのインタビュー記事を載せていただきました！ 聞き手はチェーン店巡りでおなじみのBUBBLE_Bさんです。
個人店の内装や小物などには、店主さんの世界観がにじんでいるものですが、チェーン店だって、通っていくうち、それぞれの個性……というよりも「キャラ」のようなものがみえてくる。『喫茶チェーン観察帖』は、そんなキャラとのお付き合いのようすを描いた本だったりします。今回は、喫茶チェーン店に「人格を感じる」部分に着目くださり、インタビューをご展開いただけてうれしかった！